Réaliser un caramel ambré avec 150 g de sucre et 4 càs d’eau. Verser le caramel dans le fond d’un moule à manquer recouvert d’un papier cuisson et laisser durcir.
Couper 2 oranges en fines tranches et les disposer en rosace par-dessus le caramel.
Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte à gâteau : casser 3 œufs dans le bol d’un batteur électrique et ajouter 120 g de sucre. Fouetter pour faire blanchir le tout, puis ajouter le yaourt, le Grand-Marnier, le beurre mou, la poudre d’amandes, la farine et la levure. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 35 minutes de cuisson environ.
Pendant ce temps, presser 2 oranges et récupérer le jus. Le faire chauffer dans une casserole avec 30 g de sucre, mélanger et le laisser réduire quelques minutes.
Laisser le gâteau refroidir 15 minutes après l’avoir sorti du four, le démouler le napper avec le sirop avant de servir.
